A koriander egy zöld, leveles és frissítő gyógynövény, amelyet ételek ízesítésére használnak. Közel-Keleten őshonos, a sárgarépa család tagja. A korianderolajat gőzzel desztillálják a levelekből. Az ókori egyiptomiak a koriandert is a boldogság fűszerének nevezték felemelő és friss illata miatt. A növényt ma már világszerte termesztik, és népszerű fűszere a legtöbb ázsiai, valamint közép- és dél-amerikai ételnek.
